素火腿
按照霓娜姐姐的方子做的。不过有点没有包结实,中间留有空隙,被叶子姐downgrade成素鸭了#_#。
原材料是新鲜腐皮,一包有6到7张。
用1杯水/鸡汤加入1匙生抽,1匙老抽,3teaspoon糖,麻油适量做成汤汁,将腐皮剪成小块一点点加入到汤汁中,每块都要沾到汁。全部一包材料进去以后用手尽量拌匀。
用纱布包起来,尽量裹紧(一定要裹紧哦),用棉线捆扎好,入笼屉。
大火蒸10分钟改中小火30分钟,要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。去掉包裹布。最后切片装盘。